간편하고 맛있는 갈비찜 레시피

1. 재료

 

 

• 갈비찜 용 갈비 1kg
• 양파 1개
• 당근 1개
• 대파 2대
• 마늘 6쪽
• 생강 1톨
• 간장 1컵
• 물엿 3큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 고춧가루(선지용) 1큰술

 

 

2. 갈비찜 소스 만들기

 

 

• 소스 만들 재료: 간장, 설탕, 맛술, 마늘, 파, 후추, 물
• 간장 7큰술, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 조금, 후추 약간, 물 1컵을 넣고 섞어줘
• 가늘마카레 30분간 재우고 불 고치고 10분간 더 끓인 후 뚜껑을 덮은 뒤 한소리 나게 푸시 1수

 

 

3. 갈비찜 조리 방법

 

 

• 사용할 재료: 갈비, 간장, 설탕, 마늘, 양파, 대파, 피망, 당근, 감자, 물
• 1. 냄비에 물, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요.
• 2. 갈비는 찬물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 수분을 뺀 후 냄비에 넣어주세요.
• 3. 양파, 대파, 피망, 당근, 감자를 넣고 잘 섞어주세요.
• 4. 준비한 양념물을 냄비에 부어주세요.
• 5. 뚜껑을 열어 중 불에서 20분 동안 갈비가 익을 때까지 조리해주세요.
• 6. 갈비가 익으면 불을 끄고 대파를 곁들여 갈비찜 완성!

 

 

4. 갈비찜 완성하기

 

 

간편한 갈비찜 레시피 완성하기
• 뚜껑을 열고 불을 끈 후 갈비찜을 10분 정도 푹 두른다.
• 참기름과 통깨를 넣어 볶으면 더울 때 한 번 뒤집어 끓인다.
• 단맛을 위해 사과, 배, 설탕도 넣어 함께 조리해준다.
• 마지막에 떡을 넣고 조리하면 감칠맛이 더해진다.
• 기호에 맞게 소금을 더하고, 천천히 끓여 완성!

 

 

5. 팁 및 포인트

 

 

• 재료는 신선한 것을 사용해야 갈비찜이 더욱 맛있어진다.
• 마늘은 양념에 중요한 재료이므로 실수 없이 넣는 것이 좋다.
• 간을 넣을 때는 간장과 청주의 비율을 맞춰서 사용하면 더 좋은 맛이 난다.
• 가스레인지보다는 전기레인지로 조리하는 것이 더욱 안전하다.